Друзья, мы переходим на международный уровень! В четверг 21 мая, в 18:00 по МСК мы проведем в инстаграме прямой эфир с Marco Fuso - победителем World Pizza Championship, основателем школы…
Продолжить чтение
Live stream с Марко Фусо: готовим классическую пиццу с 68% гидратации
23 апреля состоялся открытый вебинар на тему неаполитанской пиццы. Эксперты Школы рассказали о стандартах пиццы и о том, как добиться нужного результата. На вебинаре рассказали технологию и методы замеса теста…
Продолжить чтение
Запись вебинара про неаполитанскую пиццу
Поговорим про неаполитанское тесто? Приглашаем всех желающих на третий открытый вебинар от Школы пиццы, который состоится в четверг, 23 апреля, в 17 00 мск. Мы расскажем, каким должен быть настоящий…
Продолжить чтение
Неаполитанская пицца! Правила получения пышного борта и леопардовой корочки.
2 апреля мы провели вебинар на тему «Топ 10 самых частых ошибок при приготовлении пиццы». Предлагаем вашему вниманию запись вебинара. Вместе с экспертом по пицце и главным тренером Школы —…
Продолжить чтение
Топ 10 самых частых ошибок при приготовлении пиццы: запись вебинара
Мы открываем серию мастер-классов по хлебопечению с экспертом в этой отрасли Натальей Щадных. ⠀⠀ Ближайший мастер-класс будет посвящен хлебу на заквасках. Дата мастер-класса 20-21 февраля. ⠀ В программе: Первый день…
Продолжить чтение
Серия мастер-классов по хлебу с экспертом – Натальей Щадных!
Готовые, сборные, на колесиках, с основанием и без. Казалось бы, такой простой продукт как купольная помпейская печь может быть столь разнообразным и вызвать у неподготовленного человека муки выбора. Сегодня мы…
Продолжить чтение
Самый полный гайд по выбору итальянской помпейской печи для пиццы
Дорогие пиццайоло и все любители пиццы, спешим сообщить о бомбическом предлоджении наших партнеров. Дело в том, что сейчас на итальянскую печь CIAO Alfa Pizza действует супер предложение. Ее цена снижена…
Продолжить чтение
Бомбическое предложение для пиццайоло
Интересный подход по организации и проведению соревнований по пицце предложили власти Калифорнии совместно с компанией Real California Milk. Задача организаторов выбрать лучшие рецепты по приготовлению пиццы с использованием продукции из…
Продолжить чтение
Чемпионат по калифорнийской пицце и супер приз – 10к долларов
Всемирные игры по пицце стартуют сегодня в Лас Вегасе в рамках самой большой выставки связанной с пиццей - PIZZA EXPO. Захватывающие состязания пройдут по пяти номинациям. Некоторые вам уже хорошо…
Продолжить чтение
Всемирные игры по пицце в Лас Вегасе
Все с нетерпением ждали результатов. Представляем вам участников — победителей отборочного этапа по ЮФО чемпионата России по пицце. Именно эти пиццайоло отправятся осенью в Москву на финал чемпионата. Номинация «Классическая…
Продолжить чтение
Результаты отборочного этапа по ЮФО чемпионата России по пицце