Онлайн обучение по пицце. Дистанционный мастер-класс

Однодневный дистанционный полноцикловый мастер-класс в онлайн формате.

За 8 часов мы пройдем с вами подробный теоретический блок о каждом этапе производства пиццы: оборудование, инвентарь, ингредиенты, технологии.

Разберем составляющие теста, их роль в замесе.

Дадим подробные рецептуры и продемонстрируем наглядно технологический процесс производства 3-х видов теста для пиццы: итальянское классическое, неаполитанское, римское.

Покажем, как растягивать тесто, как выпекать в дровяной и электрической подовой печах.

Ответим на все ваши вопросы.