ВСЕ для пиццы
Видеоуроки по приготовлению правильной пиццы
Технологии пошагово: от замеса теста до выпечки
Проверенные рецептуры. Удобный формат
Видеокурсы от Школы пиццы
Проблема
До сегодняшнего дня все желающие научиться готовить пиццу стояли перед выбором: либо поехать в итальянские школы, либо приехать в Москву в Школу пиццы.
При этом расходы на обучение варьировались бы от 70 000 до 350 000 рублей.
Как в российских реалиях получать качественный продукт? Какое сырье и оборудование необходимо использовать?
Как и сколько расстаивать тесто перед выпечкой? Как растягивать, топпинговать и выпекать на электро и дровяной печах?
Решение
Мы делаем обучение доступнее и предлагаем пройти курсы, не покидая ваш родной город!
Школа пиццы совместно с четырехкратным Чемпионом России по пицце Александром Богдановым запускает продажу видеоуроков по обучению приготовления правильной,
качественной и вкусной пиццы!
В продаже имеются видеоуорки по отдельным видам теста, а также записи прямых эфиров с закрытых групповых обучений. Выберите курс, который подойдет именно вам.
Результат
В видеокурсах по приготовлению пиццы мы наглядно продемонстрируем и разберем каждый из процессов: замеса, формирования боллов, растяжки и отпекания пиццы в электро и дровяной печах.
После просмотра видеоуроков вы сможете самостоятельно замешивать тесто, растягивать и отпекать пиццу, а также готовить соусы.
Новые знания вы сможете применить как у себя в пиццерии, так и в домашних условиях. Рецептуры гибки и универсальны их можно легко скорректировать в зависимости от объема.
Курсы
Пять видео уроков по технологии и рецептуре приготовления теста
для классической итальянской пиццы, американской пиццы в стиле Бруклин, а также римской пиццы. Подробная демонстрация всех процессов.
Классическое тесто по прямому методу
Видео урок по замесу классического теста для пиццы по прямому методу. Подразумевает замес всех ингредиентов сразу и получение готового классического теста для выпечки сразу после замеса.
7 000 ₽
Классическое тесто через
закваску Biga
Видео урок по приготовлению закваски Biga, а также замесу классического теста на ее основе. Мы покажем все этапы вплоть до выпечки, а также расскажем об ингредиентах.
9 000 ₽
8 Видов
соусов для
пиццы
Видео запись онлайн занятия по приготовлению 8ми соусов для пиццы.
Тренер рассказывает, как использовать соусы и как сочетать их с разными видами пицц. Вы получите доступ к 2х часовому занятию, а также ТТК.
12 000 ₽
Римское тесто, включая предзамес
Видео урок по приготовлению теста для римской пиццы.
В видео тренер расскажет об отличительных чертах римского теста, и его преимуществах. покажет оба этапа приготовления: предзамес и основной замес теста, продемонстрирует технику растяжки боллов, выпечку и расскажет про хранение и дальнейшее использование.
18 000 ₽
3 стиля теста для пиццы
Запись онлайн занятия, посвященная производству 3-х стилей теста для пиццы: классическое итальянское, неаполитанское, римское.
Занятие проходит в демонстрационном формате: тренеры готовят, вы наблюдаете.
В рамках занятия разбираются подробно теоретический блок: какое оборудование, инвентарь необходимо для производства теста, а также ингредиенты и их роль в замесе, основы тестоведения.
Тренеры готовят 2 соуса: красный томатный и белый сливочный. Замешивают, формуют, растягивают и выпекают тесто разных стилей на дровяной и электрической печи.
Длительность занятия: 7 часов.
20 000 ₽
Для кого эти курсы
Для начинающих
и практикующих пиццайоло
Мы даем совершенно иной взгляд на приготовление теста для пиццы. Приобретенные после просмотра уроков знания можно как легко наложить на имеющуюся базу, так и принять их как фундаментальную основу, чтобы стать первоклассным специалистом.
У кого есть
или хочет открыть свою пиццерию
Вы поймете, каким должен быть качественный продукт, и как его получить. Какое оборудование и сырье необходимо и почему. Вы получите полностью готовые технологии производства, которые нужно будет просто адаптировать на вашем производстве. Вы сможете контролировать процесс, а не пускать дела на самотек или отдавать управление приглашенному шефу.
Для влюбленных
в пиццу
Удивляйте своих друзей и знакомых безупречной и качественной пиццей. Найдите ответы на все ваши вопросы по приготовлению вкусной пиццы. Узнайте, как ее готовят профессионалы и отработайте технологию в домашних условиях!
ТТК в подарок!
Купите курс сегодня и получите ТТК на 5 самых продаваемых пицц в России в подарок!
Вы сможете приобрести уроки отдельно
или сразу все!
Ведущий курсов
Александр Богданов
– опыт преподавания с 2015 года;
– сертифицированный эксперт итальянской школы Scuola Italiana Pizzaiolli;
– вице-президент Федерации пицца-акробатики России;
– четырехкратный Чемпион России по пицце 2014, 2016, 2017, 2018 год.
Хотите обучиться очно?
курс «Мастер пиццайоло»
дня
вида теста:
классическое,
неаполитанское,
римское
практики под руководством тренеров школы