12 мая прошло финальное награждение ТОП-50 лучших пиццерий Европы! Торжественное мероприятие прошло в Милане, в конкурсе участвовала 21 страна.Первые пять мест распределились так:Peppe Pizzeria, ПарижFratelli Figurato, Мадрид50 Kalò London, ЛондонBæst,…
На прошлом вебинаре мы говорили о технологическом проектировании пиццерии. Есть еще один фактор успеха — правильно подобранная команда. Итак, нужны люди! С чего начать? Исходим из ценностей Составьте список из…
РЕГИСТРАЦИЯ С чего начать проектировку пиццерии? Как правильно выбрать помещение и как расставить оборудование? Возможно ли учесть все правила СанПин? Какие типичные ошибки допускаются на этих этапах? У нас появилась…
Это вторая часть статьи о всех основных типах и стилях пиццы, которые можно заказать в Америке. Первую часть читайте тут Пицца в США - часть 1. Калифорнийская пицца Пицца в…
Пусть неофициально, но совершенно точно: Пицца – это самая популярная еда в Америке. Жители США съедают около четырехсот квадратных метров пиццы каждый день, что значит, каждую секунду съедается 350 кусков…
Вот несколько идей от журнала PMQ для простого в создании, но увлекательного контента, который найдет отклик у аудитории вашей пиццерии. История создания пиццерии Что может быть лучше для продвижения вашего…
Джон Патрон, владелец семейной пиццерии в США, штат Северная Каролина, рассуждает о стратегиях развития бизнеса без продвижения в соцсетях. Мы перевели статью и предлагаем вам ознакомиться с его замечательными рабочими…
Альвеограф Шопена — это реологический инструмент, используемый для оценки характеристик муки, используемой в выпечке (хлеб, лапша, лепешки, печенье и т. Д.). Он основан на нагнетании воздуха в тонко натянутый лист…
О чем вы думаете, глядя на это фото? О том, что кто то в школьной столовой забыл порезать маринованные огурчики в пиццу? А если мы скажем, что это самая настоящая…
Встречайте прямой эфир с пиццайоло Массимильяно Сайева @massimilianosaieva Испания, Мадрид. Массимильяно — чемпион мира по пицце, основатель школы ASR Pizza Lab, был пионером римской пиццы сначала в США, а потом…