Видеокурсы

ВСЕ для пиццы

Видеоуроки по приготовлению правильной пиццы и не только
Технологии пошагово: от замеса теста до выпечки
Проверенные рецептуры. Удобный формат

ВидеоКурсы от ПИЦЦА ШКОЛЫ

Видеоуроки для вашей качественной, вкусной пиццы! По технологии и рецептуре приготовления разных видов теста для пиццы, соусов.
Как готовить итальянскую пиццу, американскую в стиле Бруклин, а также  римскую. Подробная демонстрация всех процессов. Проверенные рецептуры.
Разбор технологий. Проходите обучение по пицце онлайн — это удобно!

Классическое тесто по прямому методу

Видеоурок по замесу классического теста для пиццы по прямому методу.

Подразумевает замес всех ингредиентов сразу и получение готового классического теста для выпечки сразу после замеса.

Тесто ля пиццы по прямому методу

7 000 ₽

Классическое тесто через
закваску Biga

Видеоурок по приготовлению закваски Biga, а также замесу классического теста на ее основе.

Мы покажем все этапы вплоть до выпечки, а также расскажем об ингредиентах.

Тесто для пиццы через закваску Biga

9 000 ₽

8 соусов для пиццы

Подробный видеоурок с пошаговым приготовлением 8-ми разных соусов для пиццы, как базовых, так и топпингующих:

– классический томатный;  
– базовый сливочный с кардамоном; 
– песто;
– бальзамик из смородины и вишни;
– сырный с трюфелем;
– испанский ромеско;
– паста тайского карри; 
– творожный крем с песто и вялеными томатами.
А также демонстрация применения соусов на 4-х пиццах на римском тесте!

Вы получите запись занятия, готовые ТТК по соусам.

8 соусов для пиццы

4 000 ₽

СУПЕР СКИДКА - 60%!

Римское тесто, включая предзамес

Самый полный видеоурок по приготовлению теста для римской пиццы.

В видео тренер расскажет об отличительных чертах римского теста, и его преимуществах. покажет оба этапа приготовления: предзамес и основной замес теста, продемонстрирует технику растяжки боллов, выпечку и расскажет про хранение и дальнейшее использование.

Видео курс римское тесто

18 000 ₽

3 стиля теста для пиццы

Запись онлайн занятия, посвященная производству 3-х стилей теста для пиццы: классическое итальянское, неаполитанское, римское. 

Занятие проходит в демонстрационном формате: тренеры готовят, вы наблюдаете.

В рамках занятия разбираются подробно теоретический блок: какое оборудование, инвентарь необходимо для производства теста, а также ингредиенты и их роль в замесе, основы тестоведения. 

Тренеры готовят 2 соуса: красный томатный и белый сливочный. Замешивают, формуют, растягивают и выпекают тесто разных стилей на дровяной и электрической печи. 

Длительность занятия: 7 часов. 

Онлайн курс по 3-м стилям пиццы

20 000 ₽

Проблема

До сегодняшнего дня все желающие научиться готовить пиццу стояли перед выбором: либо поехать в итальянские школы, либо приехать в Москву в Пицца Школу.

При этом расходы на обучение варьировались бы от 70 000 до 350 000 рублей.

Как в российских реалиях получать качественный продукт? Какое сырье и оборудование необходимо использовать?

Как и сколько расстаивать тесто перед выпечкой? Как растягивать, топпинговать и выпекать на электро и дровяной печах?

Решение

Мы делаем обучение доступнее и предлагаем пройти курсы, не покидая ваш родной город!

Пицца Школа совместно с шестикратным Чемпионом России по пицце Александром Богдановым запускает продажу видеоуроков по обучению приготовления правильной,
качественной и вкусной пиццы!

В продаже имеются видеоуорки по отдельным видам теста, а также записи прямых эфиров с закрытых групповых обучений. Выберите курс, который подойдет именно вам.

Результат

В видеокурсах по приготовлению пиццы мы наглядно продемонстрируем и разберем каждый из процессов: замеса, формирования боллов, растяжки и отпекания пиццы в электро и дровяной печах.

После просмотра видеоуроков вы сможете самостоятельно замешивать тесто, растягивать и отпекать пиццу, а также готовить соусы.

Новые знания вы сможете применить как у себя в пиццерии, так и в домашних условиях. Рецептуры гибки и универсальны их можно легко скорректировать в зависимости от объема.

Для кого эти курсы

Онлайн курс для начинающих пиццайоло

Для начинающих
и практикующих пиццайоли

Мы даем совершенно иной взгляд  на приготовление теста для пиццы. Приобретенные после просмотра уроков знания можно как легко наложить на имеющуюся базу, так и принять их как фундаментальную основу, чтобы стать первоклассным специалистом.

У кого есть
или хочет открыть свою пиццерию

Вы поймете, каким должен быть качественный продукт, и как его получить. Какое оборудование и сырье необходимо и почему. Вы получите полностью готовые технологии производства, которые нужно будет просто адаптировать на вашем производстве. Вы сможете контролировать процесс, а не пускать дела на самотек или отдавать управление приглашенному шефу. 

Видео курс для открытия пиццерии
Как приготовить пиццу правильно

Для влюбленных
в пиццу

Удивляйте своих друзей и знакомых безупречной и качественной пиццей. Найдите ответы на все ваши вопросы по приготовлению вкусной пиццы. Узнайте, как ее готовят профессионалы и отработайте технологию в домашних условиях!

Ведущие курсов

Александр Богданов

– соснователь Пицца Школы

опыт преподавания с 2015 года;

– сертифицированный эксперт итальянской школы Scuola Italiana Pizzaioli;

– шестикратный Чемпион России по пицце;

– бронзовый призер Китая по пицце.

Александр Богданов

Хотите обучиться очно?

Приглашаем вас в нашу Школу пиццы на основной
курс «Мастер пиццайоло»
0
интенсивных
дня
0

видов теста для пиццы:
классическое,
неаполитанское,
римское, американо канотто, панфокачча

0 %

практики под руководством тренеров школы