Онлайн обучение по пицце: 3 вида теста

Запись онлайн обучения в демонстрационном формате.

Обширный теоретический блок по всем составляющим производственного процесса: оборудование, инвентарь, ингредиенты и их роль. В рамках занятия тренеры разобрали, замесили, детально разобрали технологии по 3м видам теста: классическое итальянское, неаполитанское, римское. Приготовили два базовых соуса для пиццы: красный томатный и белый сливочный.

Длительность занятия: 6 часов.